Ağır Ateş

St Germain

Kumkuat, gin, soda, mürver şerbeti, biberiye.

Fasulye Ezmesi

Güveçte pişirilmiş ispir fasulyesi, mısır ekmeği, kurutulmuş pastırma.

Arcadia Pinot
Gris Roze 2014

Pissaladiêre

Karamelize soğan, kalamata zeytin, ançüez püresi.

Dil Izgara

12 saat fırınlanmış dana dil, elma marmelatlı mayonez, ekşi maya ekmek, bamya turşusu.

Yer Elması Çorbası

Dükkahlı kıtır, badem köpüğü.

Hindi Confit

Kızılcıklı ayva chutney, ayva çektirmesi.

Chamlija
Chardonnay &
Narince 2014

Tere Sorbe

Yeşil elma, kurutulmuş lime kabuğu.

Tuzda Kereviz

Kuzu kol tandır, kuş üzümlü ve cevizli kuzu terin, morel mantarlı porto sos.

Pamukkale L
Cabernet
Sauvignon-Merlot-Cabernet
Franc 2011

Boşlukta Armut

Sous vide tekniğiyle pişirilmiş armut, bademli mereng kıtırları, manda sütlü karanfilli dondurma, ballı karamel sos.