Bombay Fasülyesi

Malzemeler:

500 gr bombay fasülyesi
2 büyük soğan
2 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası
1/2 havuç
3 yemek kaşığı doğanmış domates
1 diş sarımsak
1 sap kekik
Yağsız pastırma dilimleri

Yöntem:

Fasülyeleri geceden ıslatın. Ertesi gün yıkayıp bir yemek kaşığı karbonat ile bir taşım kaynatın ve köpüklü suyu döküp fasulyeleri sudan geçirin. Bu hem gazı hem de kabukları çıkmasın diye. Güveç tenceresinde zeytinyağı ile soğanları ve ezilmiş sarımsakları kavurun. Domates salçası, biber salçası ve doğanmış domatesi ekleyip kavurun, çok az miktar sıcak su ekleyin. Su kaynayınca fasulyeleri ve taze kekiği ekleyip fasulyelerin tam hizasına gelecek kadar su ile fırına alın. 120 derecede yaklaşık 4 saat pişirin. Piştikten sonra tereyağı ekleyin ve bekletin.

serife@serifeaksoy.com
%d blogcu bunu beğendi: