Çağlalı Bakla

Malzemeler:

1 kg iç bakla
250 gr çağla
1 adet orta boy soğan
1 küçük rendelenmiş havuç
1 yemek kaşığı siyez unu
Yarım limon suyu
Zeytinyağı
1 demet ince kıyılmış dereotu
Tuz

 

Yöntem:

Bakla ve çağlayı iyice yıkadıktan sonra çağlaları bıçak ile ikiye bölün. Derin bir tencerede bir miktar zeytinyağı ile taze sarımsak ve dereotunu infuse edin. yemeklik doğradığınız soğanı soteleyin. Daha sonra baklayı da ekleyip birkaç dakika karıştırın ve üzerini biraz geçecek şekilde su ilave edin. Baklalar sararınca un ile limonu ılık su ile karıştırıp, dökün.Arzu ettiğiniz miktarda tuz ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Pişmeden 15 dakika önce çağlaları ilave edin ki; biraz diri kalsın.

Tabağa aldığınız yemeğin üzerine dereotu serperek servis edin.

Tarator:

1 su bardağı süzme yoğurt
1 dal Taze sarımsak
Yarım yeşil limon
1 avuç Ekşi maya ekmek kırıntısı
1 avuç dövülmüş ceviz

 

Yöntem:

Zeytinyağından tokmak ile ezdiğim taze sarımsağı yağa aromalandırıyorum. Ardından ekşi maya ekmek ve cevizi çevirip, limon sıkılmış yoğurt ile karıştırıyorum.

Etiketler:
serife@serifeaksoy.com
%d blogcu bunu beğendi: