Ciğer Tava

Malzemeler:

750 gram kuzu ciğeri zarı ve damarları alınmış
(yaprak şeklinde incecik kesilmiş)
1 demet
Taze soğan (yeşil kısımları kullanılacak)
1/2 demet taze sarımsak
1/2 demet dereotu

3 yemek kaşığı sadeyağ (Kızartmak için)
1 çay kaşığı
tuz (Azaltıp arttırılabilir)
1 çay kaşığı
Karabiber (Arzuya göre)
1 çay kaşığı
Pul biber
1 tatlı kaşığı sumak

Yöntem:

Tavaya önce sadeyağ koyun, yaprak şeklinde kesilmiş ciğerleri, tereyağını kızdırdığınız tavada sarımsak, taze soğan ile beraber pişirin. Tuz ve geriye kalan baharatları ekleyin ve bir kere çevirin. Taze soğanın yeşil kısımlarını, dereotu, sumak ve acıbiberi üzerine ilave edin ve 2 dakika ocakta karıştırdıktan sonra ocaktan alıp servis edin.
Son aşamada yarım demet dereotu da ilave ederseniz, farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.

Etiketler:
serife@serifeaksoy.com
%d blogcu bunu beğendi: