DONDURMALAR ve SORBELER

Paylaş:

Mutfak şefleri tatlı olarak genellikle dondurma ya da sütlü tatlıları tercih ederler. Ben de her zaman bir daveti sonlandırırken ilk tercihimi dondurmadan yana kullanırım. Dondurma benim süt işlemeye başladıktan sonra üzerine çok düşündüğüm çok eğitim alıp kafa yorduğum bir konu oldu.

Bütün çocukluğu boyunca Maraş dondurması yemiş bir insan olarak eğitimini aldığım Fransız okulunda ilk vanilyalı Fransız dondurmasını yediğimde aralarında ne kadar büyük bir fark olduğunu anladım. Sonrasında İtalya’ya gittiğimde Gelato’nun bu ikisinden de farklı olduğunu, Amerikan tarzı dondurmanın da kendine özgü bir tadı olduğunu öğrendim. 

Şeflik mesleğine başladıktan sonra bu dört farklı dondurma yapma tekniğinin ayrıntılarını öğrendim. Bu atölyede aynı dondurmayı dört farklı teknikle yapıyor ve ortaya çıkan farklı lezzetleri katılımcılarla paylaşmaktan büyük keyif alıyorum. Aynı atölyede içine süt koymadan yapılan sorbe tekniğini anlatıyorum. Bütün bunları yapabileceğiniz dondurma ekipmanlarını tanıtıyorum.

 

Fotoğraf Galerisi

ATÖLYE TAKVİMİ
TARİHATÖLYE
15 Temmuz 2020 ÇarşambaREÇEL, MARMELAT, PESTİL (ONLINE)
18 Temmuz 2020 CumartesiMEZE (ONLINE)
22 Temmuz 2020 ÇarşambaFERMANTASYON: İÇECEKLER (ONLINE)
25 Temmuz 2020 CumartesiÇAY SAATİ (ONLINE)
29 Temmuz 2020 ÇarşambaEKŞİ MAYA TEMEL EKMEK EĞİTİMİ (ONLINE)

Online atölyeler için bilgi

Tek günlük online atölye fiyatı 500TL+KDV=590TL’dir.

İki gün süren online atölyelerin fiyatı 1000TL+KDV=1180TL’dir.

Atölyeye katılmak için Garanti Bankası Acarkent  şubesi IBAN TR 33 0006 2000 6650 0006 6838 85 numarasına 590 TL (iki günlük atölyeler için 1180TL)  yatırmanız ve açıklama kısmına katılmak istediğiniz atölye tarihini ve telefon numaranızı (0 5xx xxx xx xx) yazıp dekontu bana Instagram’dan doğrudan mesaj olarak atmanız yeterlidir.

Telefonunuza veya bilgisayarınıza Zoom uygulamasını indirin.

Size WhatsApp’tan göndereceğim  bağlantıya tıklayarak atölyeye katılın.

Atölye saat kaçta başlayacak, neler yapacağız, saat kaçta bitecek?

(Evimde düzenlediğim atölyeler için geçerli)

Atölye saat 11.00’de başlayacak. Önce birbirimizle tanışacağız ve birkaç ağız hoşluğu tadacağız.
Sonra atölyenin kapsamında belirttiğim yiyecekleri yapacağız.
Hepimiz bir masada oturup, yaptıklarımızı yiyeceğiz
Bütün bunları saat 16.00’ya kadar bitirip, son bir saat sohbet edeceğiz. Atölye 17.00’de bitecek.
Hepsinden önemlisi çok keyifli, çok eğitici bir günü birlikte geçireceğiz.

Evimde düzenlediğim atölyeye katılmak için ne yapmanız gerekiyor?

Atölyeye katılmak için Garanti Bankası Acarkent  şubesi IBAN TR 33 0006 2000 6650 0006 6838 85 numarasına 1000TL+KDV=1180TL yatırmanız ve açıklama kısmına katılmak istediğiniz atölye tarihini ve telefon numaranızı (0 5xx xxx xx xx) yazıp dekontu bana Instagram’dan doğrudan mesaj olarak atmanız yeterlidir.
 
Katılım ücreti ve iade koşulları nedir?

Atölye katılım ücreti KDV dahil 1180 TL’dir. Faturanızı size atölyeden sonra email ile göndereceğim. Bankaya parayı yatırdıktan sonra eğer atölyeye katılamayacak bir durumla karşılaşırsanız maalesef paranızı iade edemem ya da sizi ileri tarihteki bir başka atölyeye alamam ama yerinize bir yakınınızı gönderebilirsiniz. Eğer yerinize bir başkasını göndermek isterseniz lütfen bana Instagram’dan doğrudan mesaj (DM) atın.

Bankaya katılım ücretini yatırdığınızı bana bildirmenizden sonra her atölye için açtığım Whatsapp grubuna sizi dahil edeceğim ve atölye gününe kadar size gerekli bilgileri vereceğim. Eğer kayıtlara kapanmış bir atölyeye katılmak için banka hesabıma para gönderirseniz size paranızı hemen iade ederim.

Atölye nerede yapılacak? Nasıl ulaşırsınız?

Atölyeleri Beykoz’daki evimde yapıyorum. Katılımınız kesinleştikten sonra size ayrıntılı yol tarifini ve konum bilgisini göndereceğim. Evim Kavacık’a 15 dakika uzaklıkta olduğu için bugüne kadar katılımcıların hemen hepsi kendi arabalarıyla geldiler. Evimizin önünde herkesin arabasını koyabileceği bir park var.
 
Bunların dışında bir sorunuz varsa…

Bana Instagram’dan doğrudan mesaj (DM) atabilir veya mail gönderebilirsiniz.

Özel Atölyeler Hakkında:

Her atölyemi mevsime uygun olarak yapmaya çalışıyorum.

Özel atölyelerimi 12 katılımcı üzerinden ücretlendiriyorum. KDV dahil fiyatı 14160TL.  Güncel temalardan birini seçebilir veya benimle  iletişime geçebilirsiniz. Daha az katılımcı ile atölye talebiniz olduğu takdirde yine aynı bedeli talep ediyorum; daha fazla katılımcı olursa ek ücret talep ediyorum.

.

Mutfak Teknikleri