Fava
Malzemeler:
Yarım kilo kuru bakla
Tam üzerini örtecek kadar su sıcak su
1 adet büyük boy kuru soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay bardağı havuç rendesi
1 sap kereviz
1 çay bardağı doğranmış taze sarımsak, dereotu ve taze soğan
1 tatlı kaşığı tuz
Yöntem:
Bol suda yıkadığınız kuru baklayı, daha kısa sürede pişmesi için bir gece önceden suda bekletin. Mümkünse içine, yoğurt suyu, ayran ya da kefir koyup bekletin. Favanın servis öncesinde hafif sulu bir kıvamda kalması gerekmektedir. Bekledikçe suyunu çekecek ve kıvam alacaktır. Zeytinyağını tavaya alıp, kasedeki doğranmış taze yeşillikleri içinde kokusunu ve aromasını alana kadar soteleyip sonrasında kuru soğanı iri parçalar halinde doğrayın. Biraz tuz atın ki soğan daha kolay yumuşasın. Baklaları ilave edip kavurun ve sıcak suyu tencereye aktarın. Havucu ve kereviz sapını ekleyin. Baklalar yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika orta ateşte kaynatın. Zeytinyağının eşsiz bir tat verdiği favaya kavuşmak için blender yardımıyla karışımı püre haline getirin.
Ilındıktan sonra servis tabağına alın. Üzerine bolca zeytinyağı gezdirin. Arzuya göre dereotu ile süsleyin. En üstüne taze bakla, mor soğanı kızartıp dereotu ile servise hazır edin.
İlgili
serife@serifeaksoy.com

- Kök Sebze
- Yılbaşı Hindisi
- Kestane Şekeri ve Püresi
- Bohçalı Hindi
- Kestaneli Mantarlı Ilık Salata
- Kestane Çorbası
- Kestane Unlu Brownie
- Bademli Mereng
- Pestil Yapımı
- Siyez ve Kavılca Krakerler
- Brownie
- Balkabak Kremalı Havuçlu Kek
- Fındık Krokanlı Isabella
- Latin Çiçeği Salatası
- Tartar Soslu Palamut Tava
- Zencefilli Balkabağı Çorbası
- Çay Saati Sandviçleri
- Somon Gravlax
- Çay Saati Kurabiyeleri
- Mantar Tempura
- Geyik Mantar Sote
- Ev Yapımı Makarna
- Meyveli – Çikolatalı Pasta
- Krem Diplomat
- Krem Patisserie
- Kaymaklı Katmer
- Çarşaf Böreği
- Çilekli Crumble
- Araka Taratar
- Pekmezli Gözleme
- Ballı Limonata
- Hodan Böreği
- Kokoreç
- Demirhindi Şerbeti
- Güllaç
- Ekşi Mayalı Pide
- Bazlama
- Hamur Tatlısı
- Radika Şerbeti
- Oğlak ve Pilav Yapımı
- Kuşkonmaz Nasıl Pişirilir?
- Helvalı Pikan Dondurma
- Çağlalı Tartar Sos
- Avokadolu Izgara Kalkan
- Mor Soğan Turşusu
- Hodan Nasıl Pişirilir?
- Hindi Sarma
- Fırında Patates
- Ketçap Yapımı
- Kurutulmuş Domates Ezmesi
- Erikli Acı Sos
- Pektin Yapımı
- Pesto Sos Yapımı
- Fındık Ezmesi
- Turşu Yapımı
- Kalpli Kurabiye
- Bitter ve Beyaz Çikolatalı Trüf
- Fırında Hindi But
- Somon Gravlax
- Ev Yapımı Mayonez
- Yaban Turplu Mayonez
- Karides
- Süperfood Granola
- Chia Reçeli
- SCONE TUZLU KURABİYE
- Soğuk Ayran Aşı Çorbası
- Shortbread Tuzlu Kurabiye
- Semizotlu Cacık
- Patates Graten
- Ilık Keçi Peyniri Salatası
- Fırında Kolay Künefe
- Fırında Soslu Tavuk
- Keşkül
- Şır Börek
- Sini Kebabı
- Fırınlanmış Sebze Katları
- Tarhana Çorbası
- Zerdeçal, Tarçın Aromalı Su ve İftariyelik
- Demirhindi Şerbeti
- Scone Tatlı Kurabiye
- Shortbread Tatlı Kurabiye
- Linzer Kurabiyesi
- Pembe İnci
- Kuzu Göbeği
- Gümüş Sepeti
- Buzlu Badem
- Altın Kese
- Sarhoş Erik
- Pucik
- Manda Yuvası
- Çikolatalı Makaron
- Bloody Mary Kokteyli
- Rus Salatası
- Tütsülenmiş Somon
- Baked Alaska
- Pancar ve Portakallı Somon Gravlax
- Rozbif
- Ciğer Pate
- Kestane Çorbası
- Narlı Panna Cotta
- Somon Havyarı
- Cevizli Brownie
- Foie Gras Pate
- Steak Tartar
- Creme Brulee
- Beef Bourguignon
- Soğan Çorbası
- Boşlukta Armut
- Tuzda Kereviz
- Tere Sorbe
- Hindi Confit
- Yer Elması Çorbası
- Dil Izgara
- Pissaladiere
- Fasülye Ezmesi
- St. Germain