Kestaneli Mantarlı Ilık Salata

ılık bir geçiş

 

Malzemeler:

Kestane
Yabani mantar
Pırasa
Armut
Tereyağ (Sadeyağ)
Nar
Keçi peyniri
Latin çiçeği(Ya da ıspanak,  roka, tere.)

Salata sosu için:

1 tatlı kaşığı bal
1 yemek kaşığı taneli aromalı hardal
Tuz ve karabiber
1:3 zeytinyağı

Yöntem:

Halka halka doğranmış pırasanın yeşil bölümünü zeytinyağında hafifçe soteliyorum. Ardından mantarları koyup ve sotelemeye devam ediyorum, burada pişirme yapmıyorum. Kestaneyi ekleyip ve ocağın üstünden alıyorum. Ilıkken armut, nar ve keçi peyniri eklenmiş salataya sosu ile birlikte ılık karışımı ekleyip servis ediyorum.

 

Etiketler:
serife@serifeaksoy.com
%d blogcu bunu beğendi: