KLASİK FRANSIZ

 

klasik_fransiz

18 yaşımda ilk kez Kuzey Fransa’da gittiğim bir öğrenci kampında bir ay boyunca bir çok festivalde çalıştım; Normandiya’ da yengeç ve deniz ürünleri festivalinde, oraya yakın bir  bölgede koyun festivalinde ve bir çok yöresel festivalde. İşte bu sayede Klasik Fransız tatları ile tanıştım.

Sonrasında evlendiğimde eşimle ilk gittiğimiz restoran; JULES VERNE. Eifell kulesinde michelin yıldızlı bir restoran, beni o kadar çok etkilemişti ki. Şimdi bile yediğim bütün yemekleri en küçük ayrıntısına kadar hatırlıyorum.

Aradan yıllar geçtikten sonra kimin aklına gelirdi ki le Cordon Bleu Fransız yemek okulundan mezun olacağım, L’Atelier de Joël Robuchon’ da çalışacağım ve sonrada bir gün kendime göre klasik bir Fransız menüsü hazırlayacağım. 

Tüm bu geçmişten feyz alarak bu menüyü yaptım; benim için Fransız tatlarını en yalın haliyle içinde barındıran bir menü bu.

Bon apetit.

KLASİK FRANSIZ FOTOĞRAFLARI

MENÜYE AİT TÜM TARİF VİDEOLARI

serife@serifeaksoy.com
%d blogcu bunu beğendi: