Nane Soslu Dana Bonfile

L1030464

Dana bonfile

Yöntem:

Kasaptan aldığım dana bonfileyi; tuz ve karabiber işe baharatlandırıyorum. Yüksek ateşte döküm ya da demir tavada bonfileyi mühürlüyorum. 200 derecelik fırında 11-14 dakika arası kalınlığına göre pişiriyorum.

Pişme süresinin yarısı kadar telin üzerinde dinlendiriyorum. Sonra dilimleyip, tavaya sadeyağ atıp, basine yanı yıkama işlemi yaparak eti hem ısıtıyorum, hem de lezzetlendiriyorum.

 

Nane sosu

Yöntem:

Tercihen mermer havanda, 1 kaşık esmer şeker işe naneleri dövüyorum. İçine elma sirkesi, tuz ve zeytinyağı koyarak bu karışımı sos haline getiriyorum.

Patates dörtlüsü

Yöntem:

Tatlı patates
Mor patates
Kıbrıs patatesi
Turuncu patates

Hepsini, küp küp doğrayıp tuz, karabiber ve zeytinyağı ile 225 dereceyi fırında 45 dakika pişiyorum. Çıkınca mayonez ve biberiye gibi baharatlarla tatlandırıyorum.

serife@serifeaksoy.com
%d blogcu bunu beğendi: