Pembe İnci

Malzemeler:

  • Turna havyarı (1 şişe )
  • Ekmek içi (ıslatılmış aynı oranda)
  • Yarım yeşil limon
  • Zeytinyağı
  • Tuz, karabiber

Yöntem:

Turna havyarını, ekmek içine karıştır, zeytinyağ kullanarak düşük devirde çırp ve mayonez kıvamına getir.

Altına, kızılcık tarhanası cipsi, ekşi maya kıtırı ya da karides cipsi ile servis et.

Ve mayonez kıvamına getir.

 

DENİZ BÖRÜLCESİ İÇİN

Malzemeler:

1 diş taze sarımsak
2 demet deniz börülcesi

Sosu için:

Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı turunç yağı
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı kırmızı ya da pembe biber

Yöntem:

Bir tencerede suyu kaynatın, deniz börülcesini ilave edip 7-8 dakika haşlayın. Bir süzgece alıp buzlu su ile şaklayın ve havlu kağıt ile kurulayıp soğumaya bırakın. Soğuyunca saplarından tutarak odunsu kısımlarından ayıklayın ve bir kaseye alın. Sosu için gerekli olan tüm malzemeleri bir kasede karıştırıp börülcelerin üzerine dökün. Soğuk servis yapın.

Servis ederken, önce tarhana kıtırı ardından deniz börülcesi en son üste taramayı sıkıp, turunç tozu ile servis edebilirsiniz.

Etiketler:
serife@serifeaksoy.com
%d blogcu bunu beğendi: