Tartar Soslu Palamut Tava

palamut4

Malzemeler:

1 kg fileto palamut

Zeytinyağı

Sadeyağ

Tuz

Yöntem:

Boyuna doğru kılçıklarını temizlediğim palamutları yarım fileto şekilde ayırıyorum. Pişiremden önce tuz vere karabiber ile tatlandırıyorum. Önce zeytinyağı koyduğum yapışmaz tavayı iyice ısıtıyorum. Derisi alta gelecek şekilde tavaya koyuyorum, sadece bir kez çeviriyorum. Altına kabuklu fırın patatesten yatak yapıp deri kısmı yukarıda olacak şekilde balığı yerleştiriyorum. En üstüne sos tartar koyarak tabaklamamı tamamlıyorum.

 

 

serife@serifeaksoy.com
%d blogcu bunu beğendi: