Turşu Yapımı

21886875_715901325270933_1412946730_o

Malzemeler:

  • 1 lt iyi su
  • 100 ml eski turşu suyu
  • 100 ml sirke (Turşuya göre değişim göstererek elma, üzüm, turunç gibi arzu edilen herhangi bir aromadaki sirke.)
  • 1 yemek kaşığı tuz (40 gr / kaya tuzu, deniz tuzu vs.)
  • Taze sarımsak / kuru sarımsak  (İsteğe göre.)
  • Acı biber kursu (İsteğe göre.)
  • Kişniş tohumu (İsteğe göre.)
  • Kereviz sapı (İsteğe göre.)
  • Defne (İsteğe göre.)
  • Dereotu  (İsteğe göre.)
  • Dereotu çiçeği (İsteğe göre.)

Yöntem:

Yarım bardak eski turşu suyu ve sirke konarak kavanoza malzemeler doldurur. Dikenli, çubuk ya da kornişon salatalık, havuç, sert kabak, bamya, lahana, karnabahar, yeşil domates, biber, ince kıl biber, semizotu, dikenucu, karpuz kabuğu, kelek, acur, erik,  süs (cin) biberi gibi isteğinize göre ürünleri kavanoza doldurabilirsiniz. Tuzla beraber aroma vermesi ve görüntü için taze/kuru sarımsak, kişniş tohumu, acı biber kursu, defne, kereviz sapı, dereotu, dereotu çiceği eklebilir. Koruk (olmamış meyve) turşunun daha çabuk olmasını sağladığı için içine eklenebilir. En üstüne asma yaprağı konarak kavanoz kapatılır. Afiyet olsun!

serife@serifeaksoy.com
%d blogcu bunu beğendi: