Yer Elması Çorbası

Malzemeler:

  • 500 gr yer elması (soyulmadan, iri doğranmış)
  • 150 gr arpacık soğan
  • 2 diş sarımsak (kabuklu)
  • Birkaç dal taze kekik
  • Manda sütü
  • 160 ml tavuk suyu

Yöntem:

    • Yer elmasını, soğan, sarımsak bol zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik ile fırında roast et. Yeterince renklenince ocağa al, üzerine manda sütü ve tavuk suyunu ekle. Kaynama noktasına gelince ocaktan al. Blender ile çek. Süzdükten sonra tuz, karabiber ekle ve kıvamını sıcak su ile ayarla.

Servis önerisi:

Dukkahlı Kıtır:

500 gr yer elması (soyulmadan, iri doğranmış)

Yöntem:

    • Karabuğday unu ile ince lavaşlar hazırla ve önceden pişir. Zeytinyağı ve bol miktarda dukkah krem kıvamına getir. Lavaşları şeritler halinde kes. Üzerine fırça ile eşit miktarda hazırladığın karışımdan sür. Tuz ekleyip fırına ver. Çıtır olup renklenince fırından al.

 

serife@serifeaksoy.com
%d blogcu bunu beğendi: