Sini Kebabı
Malzemeler:
600 gr kuzu döş, boşluk tek çekim
400 gr dana döş tek çekim
3 orta boy soğan
Domates ve biber salçası
Maydanoz
Karabiber
A La Şerife et baharatı
Yöntem:
Kıymayı hazırladıktan sonra, salçayı zeytinyağından iyice pişirin. Salçanın miktarı kıyma yeterli rengini alana kadar olmalı. Ardından soğanı, salçayı, baharatları koyup hepsini yoğurun. Tepsiye dizin. 2 cm kalınlığında, 200 derecede 30 dakika fırınlayın.
Maydanoz salatası:
Malzemeler:
İri doğranmış maydanoz
Çilek, kiraz ya da nar
Ceviz
Mor soğan turşusu
Sumak
Nar ekşis
Zeytinyağı
Üzüm sirkesi
Sunum:
Tırnak pideyi suyuna batırıp, halka şeklinde kesin. Kebabı üstüne koyun, altına salatayı koyun.
Etiketler: iftar