Scone (Tatlı Kurabiye)

200 derece 15 dakıka

Malzemeler: (12 dilim scone)

• 2 bardak beyaz un
• 100 gram tereyağı
• 4 çorba kaşığı pudra şekeri
• 1 tutam tuz
• 1 paket (2 tatlı kaşığı) kabartma tozu
• 2 yumurta
• Yarım bardak krema ve sut

Yapılışı:

1. Unu ve kabartma tozunu geniş bir kaba eleyip tuzu ve şekeri ilave edip çatal ile iyice karıştırın. Dolaptan yeni çıkmış tereyağını unun üstüne parmak uçlarınızla hafifçe ovalayarak karıştırın.
2. Yumurtaları ayrı bir kapta 2-3 dakika çatalla veya telle çırpın. Yumurtaları ve sut ıle kremayı karışıma ilave edip mümkün olduğunca az elleyerek 2 beze haline getirin.
3. Bu tip yağlı hamurları (tart tabanları ve un kurabiyesi gibi) çok az temasla şekillendirmek gereklidir. Aksi halde, pişirdiginiz scone’lar çok sert olacaktır.
4. Bezeleri unlanmış tezgaha alıp elinizle bastırarak 2 cm kalınlığında açın. Bıçağınızı iyice unlayarak 6 eşit parçaya kesin. Geleneksel olarak scone’lar bu şekilde kesilir ve üçgen şeklindedir. İyice yağlanmış tepsiye 3’er cm aralıklı yerleştirin.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15 dakika, ya da üstü iyice kızarana kadar pişirin. Ilık servis edin.