EKŞİ MAYA PİZZA ve FOCACCİA

İtalyanların pizza tabanını ekşi maya ile yapmak mümkün. Ekşi maya ile pizza yapmak hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli. Bu pizza tabanı üzerinde bizim ağız tadımıza uygun pastırma, kaburga, anadolu peynirleri, ıspanak… gibi lezzetler kullanıyorum.

Ben İtalyanların Focaccia ekmeğini ekşi maya ile yapıyorum. Bu ekmek zeytinyağlı, kabarık olağanüstü lezzetli bir ekmek. Focaccia’nın kuru domates, zeytin ve kekiklisi  meşhurdur ama ben bu atölyede hem geleneksel foccacia’yı hem de armutlu ve küflü peynirli versiyonunu öğretiyorum.

Atölye Konuları

  • Ekşi maya nedir?
  • Başlangıç mayası nasıl kurulur?
  • Ana maya – ön maya nedir?
  • Ön maya ile ekşi maya pizza hamuru yapma?
  • Pizza hamuru nasıl yapılır?
  • Soğuk fermantasyon nedir?
  • Pizza İçin domates sos nasıl hazırlanır?
  • yeşil sos (pesto) nasıl yapılır?
  • Pizza İçin hangi peynirler kullanılır?
  • Pizza üst katmanı İçin farklı seçimler nedir?
  • Foccaccio nasıl yapılır?
  • Çeşitleri nelerdir?
  • İncirli biberiyeli küflü peynirli 
  • Kuru domatesli kekikli zeytinli 
  • Tepsi pizza nasıl yapılır?
  • Pişirme şekilleri nelerdir?
  • Pizza taşı- tepsi- pizza fırınında pişirme farkları?
  • Armutlu tahinli tarçınlı pizza yapımı
TARİHATÖLYE
19 Mayıs 2021 ÇarşambaDONDURMAATÖLYEYE KAYIT OL
22 Mayıs 2021 CumartesiYENİDEN DOĞUŞATÖLYEYE KAYIT OL

Online atölyeler için bilgi

Online atölye fiyatı 750 TL+KDV = 885 TL’dir.

Online atölyeye katılmak için yukarıdaki linke tıklayarak kredi kartınızla ödeme yapabilirsiniz

Arzu ederseniz ödemenizi banka hesabıma da gönderebilirsiniz: Garanti Bankası Fulya Şubesi Şerife Aksoy TR 33 0006 2000 6650 0006 6838 85 Banka havalesi yaparken katılacağınız atölye ismini, tarihini ve telefon numaranızı dekonta yazmanızı ve rica ederim.

Ödeme Yaptığınızda Atölyeye Kaydınız Kesinleşir

Linke tıklayarak vaya banka havalesiyle ödeme yaptığınızda otomatik olarak atölyeye kayıt olursunuz. Ayrıca herhangi bir işlem yapmanıza gerek yok. Atölye gününden birkaç gün önce, her atölye için açtığım Whatsapp grubuna sizi dahil edeceğim ve atölye gününe kadar size gerekli bilgileri vereceğim. 

Atölye gününden önceki gece size WhatsApp’tan göndereceğim  bağlantıya tıklayarak atölye saatinde atölyeye katılabilirsiniz.

Atölye saat kaçta başlayacak, neler yapacağız, saat kaçta bitecek?

Atölye saat 11.00’de başlayacak. Önce birbirimizle tanışacağız sonra atölyenin kapsamında belirttiğim konuları anlatacağım. Saat 16.00’ya kadar anlatımı bitirip, son bir saatte sorularınızı cevaplayacağım. Atölye 17.00’de bitecek.

Fatura ve iade koşulları nedir?

Faturanızı size email ile göndereceğim. Bankaya parayı yatırdıktan sonra eğer atölyeye katılamayacak bir durumla karşılaşırsanız maalesef paranızı iade edemem ya da sizi ileri tarihteki bir başka atölyeye alamam ama yerinize bir yakınınızı gönderebilirsiniz. Eğer yerinize bir başkasının katılmasını isterseniz bana Instagram’dan doğrudan mesaj (DM) atabilir veya mail gönderebilirsiniz.

Evimde düzenlediğim atölyeler için katılım ve ulaşım bilgisi

Evimde düzenlediğim atölyelerin katılım ücreti KDV dahil 1770 TL’dir.

Atölyeleri Beykoz’daki evimde yapıyorum. Ödemenizi yapıp katılımınızı kesinleştirdikten sonra size ayrıntılı yol tarifini ve konum bilgisini göndereceğim. Evim Kavacık’a 15 dakika uzaklıkta olduğu için bugüne kadar katılımcıların hemen hepsi kendi arabalarıyla geldiler. Evimizin önünde herkesin arabasını koyabileceği bir park var.
 
Bunların dışında bir sorunuz varsa…

Bana Instagram’dan doğrudan mesaj (DM) atabilir veya mail gönderebilirsiniz.

Özel Atölyeler Hakkında:

Her atölyemi mevsime uygun olarak yapmaya çalışıyorum.

Özel atölyelerimi 12 katılımcı üzerinden ücretlendiriyorum. KDV dahil fiyatı 21250TL.  Güncel temalardan birini seçebilir veya benimle  iletişime geçebilirsiniz. Daha az katılımcı ile atölye talebiniz olduğu takdirde yine aynı bedeli talep ediyorum; daha fazla katılımcı olursa ek ücret talep ediyorum.

.

Mutfak Teknikleri