İFTAR SOFRASI

Paylaş:

Çocukluğumda da bugün olduğu  gibi ramazan ayının gelmesini neşeyle karşılardım. Ramazana dair anılar, kokular ve sesler neredeyse dokunabileceğim kadar yakınlar.

Köydeki top sesiyle orucun açılması, kalabalık ailemizin kocaman bir masada buluşması, Anamur’un güneşi, güler yüzlü insanları ve daha pek çok şey. Masamız aile büyüklerimizin ve ablalarımın sohbetleriyle şenlenirdi.

Ramazan ayı bir taraftan yemeksizlik ama aynı zamanda iftar sofralarında yenen özenle hazırlanmış yemekler demektir. İslam geleceğinde Ramazan ayı birlik, beraberlik ve paylaşmayı simgeler. Aileler akrabalarını ve komşularını iftara davet ederler. İftar sahibi misafirlerine verdiği önemi onlara ikram ettiği yemeklere ifade eder.

İftar uzun saatler nefsine hakim olabilenlerin ödülüdür. İftar sofrasındaki hakim duygu, oruç tutanların görevlerini yerine getirmekten duydukları huzurdur.

Bu nedenle iftar yemeklerinin sadece insanın bedenini değil aynı zamanda ruhunu da doyurması gerekir.

Oruç iftariyeliklerle açılmalı ve masada mutlaka bir şerbet olmalıdır. Etli bir ana yemek olmalı ve mevsimin sebzeleri ona eşlik etmelidir. Arkasından güzel bir tatlı oruç tutanları ödüllendirmelidir.

Bu atölyemde iyi bir iftar sofrasını geleneklerimize göre nasıl düzenlenmek gerektiğini ve bu sofranın olmazsa olmazlarını anlatıyorum.

Çocukluğumda da bugün olduğu  gibi ramazan ayının gelmesini neşeyle karşılardım. Ramazana dair anılar, kokular ve sesler neredeyse dokunabileceğim kadar yakınlar.

Köydeki top sesiyle orucun açılması, kalabalık ailemizin kocaman bir masada buluşması, Anamur’un güneşi, güler yüzlü insanları ve daha pek çok şey. Masamız aile büyüklerimizin ve ablalarımın sohbetleriyle şenlenirdi.

Ramazan ayı bir taraftan yemeksizlik ama aynı zamanda iftar sofralarında yenen özenle hazırlanmış yemekler demektir. İslam geleceğinde Ramazan ayı birlik, beraberlik ve paylaşmayı simgeler. Aileler akrabalarını ve komşularını iftara davet ederler. İftar sahibi misafirlerine verdiği önemi onlara ikram ettiği yemeklere ifade eder.

İftar uzun saatler nefsine hakim olabilenlerin ödülüdür. İftar sofrasındaki hakim duygu, oruç tutanların görevlerini yerine getirmekten duydukları huzurdur.

Bu nedenle iftar yemeklerinin sadece insanın bedenini değil aynı zamanda ruhunu da doyurması gerekir.

Oruç iftariyeliklerle açılmalı ve masada mutlaka bir şerbet olmalıdır. Etli bir ana yemek olmalı ve mevsimin sebzeleri ona eşlik etmelidir. Arkasından güzel bir tatlı oruç tutanları ödüllendirmelidir.

Bu atölyemde iyi bir iftar sofrasını geleneklerimize göre nasıl düzenlenmek gerektiğini ve bu sofranın olmazsa olmazlarını anlatıyorum.

Fotoğraf Galerisi

MENÜYE AİT TÜM TARİF VİDEOLARI

ATÖLYE TAKVİMİ
TARİHATÖLYE
5 Aralık 2020 CumartesiEKŞİ MAYA TEMEL EKMEK EĞİTİMİ (ONLINE)
9 Aralık 2020 ÇarşambaÇORBA à la şerife (ONLINE)
12 Aralık 2020 CumartesiSİRKE, TURŞU, HARDAL (ONLINE)
16 Aralık 2020 ÇarşambaMEZE (ONLINE)
19 Aralık 2020 CumartesiKAYMAK, YOĞURT, KEFİR
23 Aralık 2020 ÇarşambaYILBAŞI KUZU ve HİNDİ MENÜSÜ (ONLINE)
26 Aralık 2020 CumartesiÇORBA à la şerife (ONLINE)

Online atölyeler için bilgi

Online atölye fiyatı KDV dahil 750 TL’dir.

Evimde düzenlediğim atölye fiyatı KDV dahil 1500 TL’dir

Online atölyeye katılmak için Garanti Bankası Acarkent  şubesi IBAN TR 33 0006 2000 6650 0006 6838 85 numarasına 750 TL yatırmanız ve açıklama kısmına katılmak istediğiniz atölye tarihini ve telefon numaranızı (0 5xx xxx xx xx) yazıp dekontu bana Instagram’dan doğrudan mesaj olarak atmanız yeterlidir.

Telefonunuza veya bilgisayarınıza Zoom uygulamasını indirin.

Size WhatsApp’tan göndereceğim  bağlantıya tıklayarak atölyeye katılın.

Atölye saat kaçta başlayacak, neler yapacağız, saat kaçta bitecek?

Atölye saat 11.00’de başlayacak. Önce birbirimizle tanışacağız sonra atölyenin kapsamında belirttiğim konuları anlatacağım.

Saat 16.00’ya kadar anlatımı bitirip, son bir saatte ise sorularınızı cevaplayacağım.
Atölye 17.00’de bitecek.

Katılım ücreti ve iade koşulları nedir?

Atölye katılım ücreti Online atölyeler için KDV dahil 750 TL, evimde düzenlediğim atölyeler için KDV dahil 1500 TL’dir. Faturanızı size atölyeden sonra email ile göndereceğim. Bankaya parayı yatırdıktan sonra eğer atölyeye katılamayacak bir durumla karşılaşırsanız maalesef paranızı iade edemem ya da sizi ileri tarihteki bir başka atölyeye alamam ama yerinize bir yakınınızı gönderebilirsiniz. Eğer yerinize bir başkasının katılmasını isterseniz lütfen bana Instagram’dan doğrudan mesaj (DM) atın.

Bankaya katılım ücretini yatırdığınızı bana bildirmenizden sonra her atölye için açtığım Whatsapp grubuna sizi dahil edeceğim ve atölye gününe kadar size gerekli bilgileri vereceğim. Eğer kayıtlara kapanmış bir atölyeye katılmak için banka hesabıma para gönderirseniz size paranızı hemen iade ederim.

Evimde düzenlediğim atölyeler için ulaşım bilgisi

Atölyeleri Beykoz’daki evimde yapıyorum. Katılımınız kesinleştikten sonra size ayrıntılı yol tarifini ve konum bilgisini göndereceğim. Evim Kavacık’a 15 dakika uzaklıkta olduğu için bugüne kadar katılımcıların hemen hepsi kendi arabalarıyla geldiler. Evimizin önünde herkesin arabasını koyabileceği bir park var.
 
Bunların dışında bir sorunuz varsa…

Bana Instagram’dan doğrudan mesaj (DM) atabilir veya mail gönderebilirsiniz.

Özel Atölyeler Hakkında:

Her atölyemi mevsime uygun olarak yapmaya çalışıyorum.

Özel atölyelerimi 12 katılımcı üzerinden ücretlendiriyorum. KDV dahil fiyatı 18000TL.  Güncel temalardan birini seçebilir veya benimle  iletişime geçebilirsiniz. Daha az katılımcı ile atölye talebiniz olduğu takdirde yine aynı bedeli talep ediyorum; daha fazla katılımcı olursa ek ücret talep ediyorum.

.

Mutfak Teknikleri