REÇEL, MARMELAT, PESTİL, PEKTİN

Doğa her mevsim bize her biri birer nimet olan meyveler veriyor. Ama o kadar cömert davranıyor ki biz bu meyvelerin hepsini, mevsiminde yiyemiyoruz. Çilekler, erikler, kirazlar birden kendilerini gösteriyorlar ve  birkaç hafta içinde bollaşıp sonra sahneyi sıradaki meyveye bırakıp bir yıl sonra karşımıza çıkmak için ortadan kayboluyorlar.

Mevsimsel düşünüp yerel beslenmek işin özü ama eğer doğa bize mevsiminde yiyeceğimizden daha fazla meyve verirse bunu özenle saklamanın yöntemlerini kullanmalıyız. Reçel, marmelat ve pestil yapmak demek doğanın bize sunduğu nimetlerden daha uzun süre yararlanmak demektir.

Bu atölyede mevsiminde doğanın bize yiyeceğimizden daha fazla sunduğu meyveleri bütün bir yıl yiyebilmenin yöntemlerini anlatıyorum.

Fotoğraf Galerisi