KIŞ ÇAY SAATİ

Bana göre iyi bir çay sofrası mükemmel lezzetle hazırlanmış çay ile başlar. Bu lezzetli çaya tatlı ve tuzlu kurabiyeler eşlik eder. Ama çay yapmak sanıldığının aksine bilgi ve özen ister. Lezzetli bir çay yapmak için her şeyden önce iyi bir çay harmanı kaliteli bir su ve demleme kurallarına dikkat etmek gerekir.

Bizim kültürümüzde akşamüstü çayının özel bir yeri vardır. Biz kendimize özgü ince belli bardaklarla içtiğimiz çayın tadını başka hiç bardaktan alamayız. Dünyanın en çok çay içen ülkelerinden biri olduğumuz için çay yapmak maalesef sıradanlaşmıştır. Oysa iyi çay yapmak sanıldığı kadar kolay değildir.

Bu düşünceden hareketle ben bundan birkaç yıl önce, üç çeşit Karadeniz çayını harmanlayıp, bu karışıma bergamot, karanfil ve kakule ekleyerek Osmanlı döneminde yapılan çayı yorumladım. Bugüne kadar Şerife Çayını içip de beğenmeyen olmadı desem abartmış olmam.

Atölye Konuları

  • Çay bitkisi ve yetiştirilmesi 
  • Beyaz çay, yeşil çay ve siyah çay arasındaki farkların neler olduğu 
  • Kurutulmuş turunçgiller kabukları ve meyvelerle yeşil çay karışımı hazırlama
  • Baharatlı ve kokulu özel siyah çay karışımı hazırlama
  • Siyah çay, yeşil çay ve bitki çayları demleme teknikleri
  • Antik buğday unları ile kiş hamuru hazırlama  
  • Ispanaklı Ezine peynirli kiş yapımı
  • Galette hamuru ve yapımı 
  • Balkabaklı Adaçaylı keçi peynirli kiş yapımı
  • Tart hamuru hazırlama
  • Armutlu bademli tart
  • Badem dolgusu (frangipane ) yapımı
  • Tatlı ve tuzlu scone (kefirli çörek) yapımı
  • Kekikli zeytinli karakılçık scone yapımı
  • Limonlu yabanmersinli tatlı scone yapımı

Fotoğraf Galerisi

TARİHATÖLYE
4 Kasım 2021 PerşembeDOLMALAR-SARMALARONLINE ATÖLYEYE KAYIT OL
6 Kasım 2021 CumartesiDOLMALAR-SARMALARONLINE ATÖLYEYE KAYIT OL

Online atölyeler için bilgi

Online atölye fiyatı 839 TL+KDV = 990 TL’dir.

Online atölyeye katılmak için yukarıdaki linke tıklayarak kredi kartınızla ödeme yapabilirsiniz

Arzu ederseniz ödemenizi banka hesabıma da gönderebilirsiniz: Garanti Bankası Fulya Şubesi Şerife Aksoy TR 33 0006 2000 6650 0006 6838 85 Banka havalesi yaparken katılacağınız atölye ismini, tarihini ve telefon numaranızı dekonta yazmanızı ve rica ederim.

Atölye Kayıtları

Atölyeye katıldıktan sonraki üç gün içinde, size göndereceğim bağlantıya tıklayarak atölye kayıtlarına ulaşabilir ve tekrar dinlemek/izlemek istediğiniz bölümleri inceleyebilirsiniz.

Atölyeler fikri mülkiyet kapsamındadır. Katılımcılar atölyeleri kayıt edemez.

Ödeme Yaptığınızda Atölyeye Kaydınız Kesinleşir

Linke tıklayarak vaya banka havalesiyle ödeme yaptığınızda otomatik olarak atölyeye kayıt olursunuz. Ayrıca herhangi bir işlem yapmanıza gerek yok. Atölye gününden birkaç gün önce, her atölye için açtığım Whatsapp grubuna sizi dahil edeceğim ve atölye gününe kadar size gerekli bilgileri vereceğim. 

Atölye gününden önceki gece size WhatsApp’tan göndereceğim  bağlantıya tıklayarak atölye saatinde atölyeye katılabilirsiniz.

Atölye saat kaçta başlayacak, neler yapacağız, saat kaçta bitecek?

Atölye saat 11.00’de başlayacak. Önce birbirimizle tanışacağız sonra atölyenin kapsamında belirttiğim konuları anlatacağım. Saat 16.00’ya kadar anlatımı bitirip, son bir saatte sorularınızı cevaplayacağım. Atölye 17.00’de bitecek.

Fatura ve iade koşulları nedir?

Faturanızı size email ile göndereceğim. Bankaya parayı yatırdıktan sonra eğer atölyeye katılamayacak bir durumla karşılaşırsanız maalesef paranızı iade edemem ya da sizi ileri tarihteki bir başka atölyeye alamam ama yerinize bir yakınınızı gönderebilirsiniz. Eğer yerinize bir başkasının katılmasını isterseniz bana Instagram’dan doğrudan mesaj (DM) atabilir veya mail gönderebilirsiniz.

Evimde düzenlediğim atölyeler için katılım ve ulaşım bilgisi

Evimde düzenlediğim atölyelerin katılım ücreti KDV dahil 1990 TL’dir.

Atölyeleri Beykoz’daki evimde yapıyorum. Ödemenizi yapıp katılımınızı kesinleştirdikten sonra size ayrıntılı yol tarifini ve konum bilgisini göndereceğim. Evim Kavacık’a 15 dakika uzaklıkta olduğu için bugüne kadar katılımcıların hemen hepsi kendi arabalarıyla geldiler. Evimizin önünde herkesin arabasını koyabileceği bir park var.
 
Bunların dışında bir sorunuz varsa…

Bana Instagram’dan doğrudan mesaj (DM) atabilir veya mail gönderebilirsiniz.

Özel Atölyeler Hakkında:

Her atölyemi mevsime uygun olarak yapmaya çalışıyorum.

Özel atölyelerimi 12 katılımcı üzerinden ücretlendiriyorum. KDV dahil fiyatı 23900TL.  Güncel temalardan birini seçebilir veya benimle  iletişime geçebilirsiniz. Daha az katılımcı ile atölye talebiniz olduğu takdirde yine aynı bedeli talep ediyorum; daha fazla katılımcı olursa ek ücret talep ediyorum.

.

Mutfak Teknikleri