PASTA à la Şerife

Pasta dendiği zaman hepimiz için akan sular durur değil mi? Benim için de öyle. Senede bir kere yesem bile gerçekten çok güzel ve lezzetli olmasını hayal ederim. 

Çocukluğumdan beri gerçekten hangi pastayı sevdiğimi bir türlü çözemedim. Bence tek bir cevabı yok.

Bu atölyede pastacı kreması, krem diplomat, mereng yapımını anlattıktan sonra içine çilek, muz, frambuaz, vişne ya da çikolata ganaj, fıstıklar ve kestane koyabileceğiniz pastalar yapmayı anlatıyorum. 

Bu atölyede size un kullanmadan yapacağınız mükemmel pasta yapmanın sırlarını öğreteceğim.  

Atölye Konuları

  • Pastacı kreması nedir, nasıl yapılır?
    • Krem diplomat nedir, nasıl yapılır?
    • Mereng nasıl yapılır?
    • Mereng çeşitleri nelerdir?
    • Fındıklı bademli unsuz pasta tabanı nasıl yapılır?
  • Pasta yapımı 
    • Yuvarlak pasta
    • Porsiyon pasta

Mutfak Teknikleri