SONBAHARDA FONKSİYONEL BESLENME ve ŞİFALI TABAKLAR-TEORİK

Son yıllarda aldığım fonksiyonel beslenme ve ayurveda eğitimleri benim yemek yapma anlayışımı değiştirdi. Bu eğitimler sayesinde   hem sağlığımızı korumanın hem de kendimize şifa vermenin yollarını öğrendim. 

Bu güncellemeler benim yemek yapma süreçlerimi dönüştürdü. Artık her yemeği yaparken hangi mevsimde neyin neyle eşleşmesi, hangi teknikle pişmesi, hangi garnitür ve hangi içecekle sunmamız gerektiğini daha iyi anlıyorum. Şifalı lezzetler yapayı ve ailemi daha iyi beslemeyi her geçen gün daha çok öğreniyorum. 

Tüm bu yenilikler ve bu bilgiler ışığında fonksiyonel lezzetler atölyesini hazırladım. Bu atöylede size fonksiyonel bakış açısıyla şifalı lezzetleri nasıl yapacağınızı öğreteceğim. Bu atölyeye katıldıktan sonra siz de kadim bilgilerden ve doğanın bize yol göstericiliğinden yararlanarak şifalı lezzetler hazılayabileceksiniz.

-Mevsime göre yağların kullanımı: Zeytinyağ, tereyağ, sadeyağ 

-Sonbahar mevsiminde öğün tercihleri

-Sonbahar mevsiminde baharatların kullanımı

-Renklerin şifası üzerine bilgilendirme

-Balıkların şifasını renklerine göre ayırma, balık tuzları 

-Zerdeçallı sade yağ, ghee 

-Tahin sütü 

-Tricatu baharat üçlemesi

-Confit tekniği ve üzüm confit

-Fermente mor lahanalı brokoli salatası

-Hardal yapımı

-Zencefil çayı

Mutfak Teknikleri